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Auf einen Teller die Rucola verteilen, in der Mitte etwas Schafskäse verstreuen. Rund um den Käse das Filet anrichten.
Den Himbeerbalsamessig und das Walnussöl gut miteinander verrühren, mit Dill, Salz und Pfeffer würzen und alles damit marinieren.
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
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